普洱茶不需要放入冰箱保存,因?yàn)楸鋬?nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶屬于后發(fā)酵茶,需要借助空氣、溫度等進(jìn)行物質(zhì)轉(zhuǎn)化,所以正常情況下,放置在常溫、空氣流通、干燥的環(huán)境下保存即可。
存放普洱茶的三要素
一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主，不用刻意地人為創(chuàng)造溫度，正常的室內(nèi)溫度就好了，最好是長(zhǎng)年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來(lái)說(shuō)，春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快，無(wú)論什么時(shí)候，普洱茶不可被太陽(yáng)照射，在陰涼處為好。
二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份，有利于茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽(yáng)臺(tái)上，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來(lái)感覺淡然無(wú)味。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風(fēng)口。另外，要注意周圍環(huán)境不要有異味，否則茶葉是會(huì)變味的。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里。
三、適度的濕度：現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉(cāng)’存放，‘干倉(cāng)’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕，太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣。在較為干燥的環(huán)境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。但是太過(guò)潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制，年平均濕度不要高于75％，由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75％，所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng)，散發(fā)水份。
普洱茶保存禁忌
第一個(gè)禁忌：普洱生茶與普洱熟茶存放在一起。
很多茶友，在沒有了解普洱生茶與普洱熟茶的特征，會(huì)就直接將他們存放在一起。生茶與熟茶雖然統(tǒng)稱為普洱茶，但是普洱生茶與普洱熟茶的制作工藝、茶性、香氣、口感等等就是截然不同的。長(zhǎng)期存放在一起，最后品飲的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)，生茶有熟茶的味道，熟茶有生茶的味道。茶湯滋味雜?？赡軙?huì)有茶友說(shuō)，那到時(shí)候再把他們分開存放，然而忽略了一點(diǎn)茶葉的吸附性都是比較強(qiáng)，長(zhǎng)時(shí)間存放在一起，氣味已經(jīng)定型了，很再將恢復(fù)成原先的樣子。所以，購(gòu)買回去的普洱茶，記得要生茶熟茶分開存放！
第二個(gè)禁忌：將茶葉放在冰箱存放。
隨著喜歡普洱熟茶的茶友越來(lái)越多，會(huì)有之前喝綠茶的茶友，將存放綠茶的方法，套用在普洱熟茶身上。但并不是所有的茶類都適合存放在冰箱里面，綠茶與普洱熟茶的特性也有很大的區(qū)別。綠茶貴在鮮，普洱熟茶貴在陳。家用冰箱除了存放茶葉之外，還有有家庭用品，存放不當(dāng)，還容易串味。普洱茶的存放忌潮濕，而冰箱里恰恰是濕度很大的環(huán)境，茶葉易受潮發(fā)生霉變。由上可知，冰箱儲(chǔ)存普洱茶，是損兵又折將的，一定不要這樣存放！
第三個(gè)禁忌：經(jīng)常翻箱查看自己存的普洱茶。
部分茶友，在將茶葉存放之后，常常還是會(huì)心有掛念，都想要去看看自己存的茶到底怎么樣了，經(jīng)常翻箱，這其實(shí)是存茶的一大禁忌。因?yàn)椴枞~在沒開箱之前可能已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)時(shí)的溫濕度，如果經(jīng)常打開查看，會(huì)影響到茶葉存放的環(huán)境，不利于茶葉的儲(chǔ)存。除此之外，經(jīng)常打開查看，有時(shí)候如果忘記將紙箱及時(shí)封好，長(zhǎng)時(shí)間與空氣接觸，發(fā)生氧化反應(yīng)，或者受潮，茶葉突然轉(zhuǎn)化加快，后期打開品飲，口感可能不會(huì)太好。
所以在存放普洱茶的過(guò)程中，不要經(jīng)常翻箱，3個(gè)月定期檢查一次，或者在換季的時(shí)候打開看一下就可以了。所以說(shuō)，喝茶不僅要選對(duì)茶，更要存好茶，這樣的普洱茶才能越陳越香。
